原料
酸奶: 35～40克， 蛋白: 3個， 奶粉: 50克， 砂糖: 5克， 玉米粉: 25克左右， 檸檬汁: 3～4滴
步驟
1蛋白加入白糖和檸檬汁打發到程硬性狀態，然後蓋上保鮮膜放冰箱（打蛋器的盆子不要有水有油，用廚房紙擦乾淨，還有盆子不要過大，過大就不能很好的打發蛋白到）
2酸奶➕奶粉➕玉米粉攪拌均勻，不要看到大顆粒或者成團的麵粉
3把放在冰箱的蛋白拿出，先把三分之一的蛋白放入麵糊中切拌或翻拌（切記不要畫圈圈，這樣會消泡，就不成型了）
4把麵糊倒入剩下的蛋白中，方法也是切拌或翻拌到看不到蛋白
5這時候先預熱烤箱100度，20分鐘左右
6然後把裱花嘴放入裱花袋中，然後倒入麵糊擠出形狀
7放入烤箱100度，烤50到60分鐘，具體要看你擠的大小，只有溶豆中間沒有看到麵糊就烤好了，或者用手按壓沒有變形也是可以的。因為每個人烤箱不一樣，所以也要看具體情況來增減烤的時間
8等冷了之後一定要密封好，要不然很容易受潮，就不脆了，沒有入口即化的口感了
小技巧
1.因為我是廣東這邊得，酸奶我是用燕塘的老酸奶，也可以用其他的 2.為什麼一定要打到硬性發泡？那是因為後面擠的時候形狀定型也是不容易消泡的基礎之一 3.裱花嘴我是用中號六齒的，你可以選擇其他的，最好不要用大號，因為大號的口太大，不好擠出形狀。
