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原料
低粉: 100克, 動物性鮮奶油: 250克, 中型芒果: 3個, 雞蛋: 2個, 牛奶: 250ML, 細砂糖: 15克, 黃油: 40克(留5克煎餅時用)
步驟
1雞蛋和細砂糖倒入盤中
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2用電動打蛋器低速打至起泡
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3倒入低粉攪拌
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4倒入隔熱溶化的黃油攪拌均勻
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5倒入牛奶攪拌均勻即成麵糊
![](/images/seq/78/787242.webp?1638157921)
6平底鍋至爐上中火加熱,用廚房紙粘少許溶化的黃油塗抹表面
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7倒入一勺麵糊迅速攤平
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8中小火煎到一面微微焦黃,用筷子挑起翻面煎熟
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9重複以上步驟,把煎好的餅放在烤網上放涼
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10芒果取肉切丁
![](/images/seq/78/787247.webp?1638157921)
11鮮奶油加糖隔冰水打發至八分發以上
![](/images/seq/78/787248.webp?1638157921)
12取兩片餅鋪在碟底,抹上薄薄的奶油
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13鋪上芒果丁
![](/images/seq/78/787250.webp?1638157921)
14再放奶油抹平,蓋上另一片餅
![](/images/seq/78/787251.webp?1638157921)
15如此類推直至鋪完所有的餅,擺上適量水果裝飾即可
![](/images/seq/78/787252.webp?1638157921)