豬大排: 500g, 姜: , 生抽老抽糖鹽料酒: , 生粉:
1大排洗凈控干,捶松
2加料酒,鹽,薑片,腌制15分鐘
3兩面裹上生粉
4油鍋冒煙後,下鍋煎,兩面金黃即可
5余油炒下薑片,然後再下大排,加生抽,老抽各一勺,開水約600ml,小火燜煮半小時
6最後加糖,轉大火收汁
7出鍋!