原料
大排: 4塊， 大蒜: 三顆， 生薑: 三片， 白酒: 60毫升， 香葉: 一片， 生抽: 50毫升， 老抽: 10毫升， 水: 150毫升， 八角: 兩顆， 白糖: 15克
步驟
1大排用刀背把四周拍一下，主要為了把大排的筋挑斷
2滾水裡放入大排，主要我個人不喜歡豬肉的腥臊味，所以一定要用滾水過一下順便去血沫子。
3平底鍋放油燒熱，放入大蒜生薑炒香，然後將剛才過完水的大排放入油鍋里，兩面煎至微黃金黃色後加入香葉，八角，白酒，水，生抽和老抽（需要沒過大排）。鍋蓋中火煮15分鐘左右。
4加白糖後開大火收汁起鍋裝盤即可
