最簡單的巧克力戚風 0

原料

低粉(美玫): 55g, 可可粉: 13g, 水: 44g, 玉米油: 24g, 蛋黃: 3個, 蛋白: 3個

步驟

1除了蛋白以外,所有材料混合,手動蛋抽拌勻。(手法不重要,拌勻就行,也不用擔心起筋啥的,有這麼容易起筋,做麵包就不需要沒命的摔了-_-)

2烤箱預熱175度

3蛋白打發至乾性發泡

4蛋白分3次,用翻拌的手法與麵糰混合。

5倒入膜具,輕振兩下,然後用牙籤把表面大氣泡挑破,入烤箱175度35分鐘。

6出爐振幾下,立刻倒扣。待完全冷卻即可脫模。完美^_^

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