原料
五花肉: 500克， 香菇: 8朵（隨意）， 冰糖: 適量， 姜: 2片， 蔥: 適量， 蒜: 兩瓣， 食用油: 適量， 洋蔥: 1個， 鵪鶉蛋: 2隻
步驟
1洋蔥切絲，放適量食用油，小火炸至金黃
2炸的時候注意翻拌，炸得均勻一些（我忙著別的事沒有好好翻，炸得不均勻）。炸好後濾油，冷卻後切碎待用。
3五花肉洗凈，切丁（圖片切得比較大，可以切小一些）。放入炸過洋蔥的油鍋（少油）煸炒出油。
4香菇切丁，蔥蒜切末，姜切片（家裡沒姜了所以沒放），加入鍋中一起翻炒出香味。盛出待用。鍋中留底油
5往鍋中加入適量冰糖，小火炒出糖色
6炒糖色要小火，不要炒過了，炒過了顏色發黑味發苦
7把之前炒好的肉，洋蔥酥一起倒入鍋中翻炒均勻
8分出寶寶吃的量，放入適量溫水和煮好剝殼的鵪鶉蛋。燉1.5-2個小時至肉酥爛
9燙一點綠葉菜，煮一鍋好飯，把滷肉澆上去
小技巧
分出寶寶的分量以後，剩下的肉里加入適量醬油、鹽，兩個八角，加溫水燉1.5-2個小時。爸爸媽媽的飯也就一起做好了 寶寶版滷肉飯吃起來是微甜的，適合一歲以上寶寶。可根據自家情況酌情加少量鹽或醬油 冰糖炒後甜度沒有不炒的高
