原料
奶油: 160克， 杏仁粉: 50克， 低粉: 270克， 糖: 90克， 雞蛋: 1個， 泡打粉: 2克， 杏仁粉: 60克， 奶油: 50克， 糖: 35克， 雞蛋: 1個， 低粉: 20克， 朗姆酒: 5ml， 大杏仁: 適量
步驟
1奶油軟化，分次加入糖和雞蛋攪拌均勻
2篩入低粉、杏仁粉、泡打粉拌勻即可，不需成團。倒在保鮮膜上，壓平包好，放冰箱冷藏約30分鐘
3從冰箱取出面片，鋪在塔模上，整形叉孔，再放冰箱冷藏鬆弛15分鐘
4上面用錫紙鋪墊，放適量的豆子。（防止塔盒在烘烤時鼓起）烤箱180度中層，烤20分鐘
5利用這個時間做杏仁奶油餡
6鍋中放入軟化的奶油用打蛋器稍打發，加入糖和雞蛋拌勻
7加入朗姆酒、篩入低粉和杏仁粉，放入大杏仁即可
8取出烤好的塔盒，倒出豆子，稍冷卻
9將做好的餡料倒入塔盒，烤箱180度中層烤20分鐘
10草莓洗凈切去底部，小碗內倒入蜂蜜
11烤好的塔要晾涼，上面擺放沾過蜂蜜的草莓即可
小技巧
1、這是烤兩個塔的用料。 2、草莓沾蜂蜜時，用牙籤扎著一滾擺在塔上即可。省去了用鏡面果膠的繁瑣。
