草莓乳酪塔 0

原料

A.塔皮450公克，B.吉利丁4片，奶油乳酪150公克，原味優格30公克，細砂糖15公克，草莓果泥100公克，打發鮮奶油100公克，白蘭地酒10公克，裝飾：8粒，打發鮮奶油適量

步驟

1.將塔皮分割成每個約25公克，捏入塔模中為底，移入預熱好的烤箱以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘，取出冷卻。 2.將材料B中的吉利丁泡水軟化後，隔水加熱至完全融化。 3.將材料B中的乳酪、原味優格、細砂糖放入鋼盆中拌勻，加入作法2拌勻後再加入其他材料B拌勻即為草莓乳酪餡。 4.將作法3以擠花袋擠入作法1中，移入冰箱冷藏約1小時，時用前擠上適量打發的鮮奶油、放上半粒草莓作為裝飾即可。

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