原料
黃油50克，低粉70克，糖粉25克，雞蛋10克
步驟
1.黃油稍打發 2.加入糖粉 3.打發好後，分兩次加入雞蛋液 4.繼續打發好 5.加入過篩後的低筋粉65克，留5克備用 6.然後取出來整形成圓形，另5克可以撒在麵糰上面防粘用 7.擀成長圓片 8.把長圓片放在六寸派盤上，去掉外皮 9.再在塔皮上扎一些小眼 10.然後在塔皮上面放一張油紙，再放一些紅豆，烤箱190度預熱，上下火15分鐘 11.取出後，將紅豆去掉，再烤5分鐘 12.草莓切片 13.塔皮放涼後，將裱花嘴裝入裱花袋倒入卡士達醬，將卡士達醬擠在塔皮上 14.再用草莓點綴，表面淋上少許明膠水即可。（明膠水是1克明膠粉加1克白糖，加30克水煮開稍放涼即可。）
