杏仁煎餅塔 0

原料

雞蛋1顆，薏仁粉5匙，低筋麵粉5匙，白砂糖2.5匙，奶粉2匙，杏仁粉2匙，香草粉1.5小匙，泡打粉4分之3小匙，牛奶8匙，杏仁片數片，煉乳適量，蜂蜜適量，噴射奶油適量

步驟

1、大碗中放入低筋麵粉5匙、薏仁粉5匙、奶粉2匙、白砂糖2.5匙、杏仁粉2匙、泡打粉4分之3小匙、香草粉1.5小匙，用湯匙拌勻。 2、步驟（1）加入雞蛋1顆、牛奶8匙用手動打蛋器拌勻。 3、不粘平底鍋小火加熱，用湯勺舀一匙步驟（2），在鍋上鋪成餅狀，等到餅出現小泡泡，將餅翻面，稍微烙出咖啡色盛起，重複此步驟至步驟（2）用完。 4、將杏仁片數片烤箱稍微加熱一下拿出備用。 5、擺盤：取一片步驟(3)將漂亮的那一面朝下，繞圈擠上適量煉乳，蓋上另一片煎餅，劃線的方式淋上適量蜂蜜，再擠上適量噴射奶油，灑上步驟(4)烤好的杏仁片。

小技巧

1、煉乳不要擠太多，不然加上蜂蜜和奶油成品會太甜。 2、杏仁片稍微烤一下只是要烤熟它不讓它軟軟的。 3、先淋蜂蜜再擠奶油，不然奶油會有點塌塌的，比較不漂亮。