原味塔皮8吋1個，杏仁餡：75公克，低筋麵粉25公克，無鹽奶油100公克，砂糖100公克，蛋液100公克，裝飾：適量
1.奶油置於室溫軟化，將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉一起過篩備用。 用打蛋器先將奶油攪拌成乳霜狀，將材料中的粉料倒入拌勻，分次加入蛋汁攪拌成為濃稠狀。填裝於塔模內。 2.表面撒上杏仁片，入爐。 3.烤箱溫度，上火180℃╱下火200℃，烘烤約45分鐘即可。
