原料
低筋麵粉: 210g， 黃油: 150g， 蔓越莓干: 50g， 雞蛋: 一個， 糖粉: 100g
步驟
1黃油放室溫內軟化到用手指可以輕鬆按下的程度，可以切小塊幫助軟化。軟化後加入糖粉打發至羽毛狀。
2雞蛋打散後分兩次加入，用打蛋器低速攪拌均勻。
3篩入低粉，用橡膠刮刀攪拌均勻，直到看不見低粉顆粒。
4將蔓越莓干切小加入攪拌好的曲奇麵糊中攪拌均勻。
5放入模具中定型，沒有模具的可以用手固定形狀。放入冰箱冷凍1~2個小時。
6凍好以後切塊，厚度在0.5毫米左右，切均勻，防止烤箱烘烤時受熱不均。烤箱預熱170度，將切好的曲奇塊放入烤箱中上下火180度烘烤15分鐘左右。 每家的烤箱不同溫度也可能不同哦
小技巧
冬天黃油較難軟化，可以在吹風機下軟化。
