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原料
安佳無鹽黃油: 100g, 糖粉: 70g, 雞蛋: 1個, 低粉: 185g, 蔓越莓干: 70g
步驟
1黃油要充分軟化,軟化到用手指輕輕一戳就能按下指印。糖粉一次性加入黃油,用打蛋器攪打,兩者混合即可,不需要打發。
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2把雞蛋打散,分兩次加入雞蛋液。每次加入都要確保雞蛋被黃油充分吸收。
3篩入低粉,可以一次性加入,低粉被黃油吸收的差不多的時候加入蔓越莓干。至看不見低粉,蔓越莓干混合均勻即可。
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4整形。有模具的可以用模具。整形以後放入冰箱冷凍兩個小時。
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5切片。烤箱170度,中層,預熱五分鐘,烤15分鐘。
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6香噴噴,酸酸甜甜的蔓越莓曲奇就做好了。
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