原料
豬肚: 一隻， 芹菜: 一把， 青紅辣椒: 各一個， 姜、蒜、朝天椒: 少許
步驟
1豬肚清理乾淨，這個過程可以百度，聽說用麵粉可以除去味道。我只是先用熱水洗過一遍，再用鹽抓5分鐘左右，接著用料酒抓一遍，再用醋抓一遍，最後放入煮沸的水裡面煮30分鐘，然後撈起來切條狀。
2沸水煮豬肚的同時，姜、辣椒、芹菜切絲，朝天椒和蒜蓉剁碎（這個沒有保留圖片）。
3熱油鍋里放入朝天椒末和蒜末還沒薑絲爆香，下豬肚爆炒。5分鐘後加入料酒、鹽、雞精、胡椒粉、味事達、耗油燜20分鐘左右將青紅辣椒和芹菜加入一起翻炒十分鐘。接著加入澱粉調好的醋汁勾芡即可起鍋。
4起鍋裝盤
