雞蛋: 一個， 番茄: 一個， 蒜粒: 一顆， 油: 適量， 生抽: 少許， 鹽: 適量， 雞精: 少許， 掛麵: 一把
1雞蛋打散成蛋液。鍋熱油，倒入蛋液，用筷子攪開成片狀，沒有液態即可出鍋。
2番茄切成碎丁，蒜也是。鍋熱油，中火，放蒜粒出香，放番茄翻炒至軟出汁。
3倒入雞蛋，加開水，麵條，煮至面軟。生抽，鹽，雞精調味， 可灑點蔥花點綴， 出鍋開吃。
