原料
黃油: 60克， 糖粉: 50克， 鹽: 1小撮， 蛋: 1個（蛋液約60克，留少許刷表面）， 低筋麵粉: 200克， 泡打粉: 1小勺（5ml）， 餡料：奶油乳酪: 200克
步驟
1先把乳酪分切成20小塊，放回冰箱冷藏備用。（過程圖是一半的量）
2黃油室溫軟化後用打蛋器拌順滑，再加入糖粉和鹽攪拌均勻，接著分次加入蛋液拌勻。
3篩入低粉和泡打粉，用橡皮刮刀壓拌至沒有乾粉，用手捏成麵糰，放入冰箱冷藏至少30分鐘。
4將麵糰分切成20份（過程圖是一半的量）。
5先將小麵糰搓圓再壓扁，在餅皮內包入一塊乳酪，像包湯圓一樣包成小圓球狀。
6依次將20個都包好，表面刷上剩餘的蛋液
7放入預熱到180℃的烤箱烘烤15分鐘左右，至表面呈現金黃色即可。
小技巧
這款小點心的甜度不高，餡料中的乳酪是原味的，沒有加糖，可以吃到乳酪的香醇，喜歡偏甜口味的酌情調整。
