原料
雞蛋: 4， 低粉: 40g， 玉米油: 40g， 斑斕椰漿: 40g， 糖: 40g（蛋黃10，蛋白30）， 淡奶油: 300g， 糖: 30g， 椰絲、把巧克力: 少許
步驟
1準備好材料
2把蛋黃和蛋白分開裝到兩個容器內
3蛋黃加10g糖攪拌至融化
4緩緩倒入玉米油，攪拌到乳化
5再加入斑斕椰漿，攪拌均勻
6篩入低粉，輕輕攪拌便是我們的蛋黃糊
7將蛋黃糊過一次篩，使其更細膩
8蛋白打發，分3次加入白糖。分別是起魚眼泡、變成細泡和剛出現紋理的時候
9將打好的蛋白取出1/3加到蛋黃糊里，攪拌均勻（注意要上下攪拌）
10把剩下的蛋白再分兩次加入蛋黃糊，每次攪拌均勻後再加下一次的
11混合好的蛋糕糊從高處倒落鋪好油布的烤盤
12放入烤箱，175度，上下火，15分鐘
13蛋糕出爐後稍稍用力摔一下，震出熱氣，然後倒扣在網架上，放涼10分鐘左右
14期間可以打發淡奶油，奶油加白糖，低俗打發到硬身
15把蛋糕卷的皮去掉（不是顏值控可省略此步）
16把蛋糕卷平均分成5、6條同樣大小的長方條，抹上打發好的奶油（奶油抹得不好看也不影響，
17把長方條捲起
18一條圍著一條卷圈
19一直卷一直卷，最後圍成一個圓形的蛋糕
20然後開始抹面
21在面上撒些椰絲和白巧克力
22加上草莓裝飾，完成
23蛋糕切面也很特別哦
小技巧
斑斕葉又叫香蘭葉，是馬來西亞常用的一種香料植物。斑斕椰漿就是斑斕葉和椰漿混合攪拌出來的液體。用的是28*28的烤盤
