原料
食材：帶皮五花肉 500 克，黃瓜 1 根，胡蘿蔔 60 克，青花椒 5 克，蔥段、薑片各 20 克，蒜末 10 克，干辣椒 8 克，紅油 10 毫升，雞粉 1 克，生抽 8 毫升，花椒油5 毫升，食用油適量:
步驟
1做法：1. 鍋中注入適量清水，放入干辣椒、青花椒、蔥段、薑片，淋上少許油，煮沸。
22. 放入帶皮五花肉，大火煮開後轉小火，煮 25分鐘，至五花肉熟透。
33. 將煮熟的五花肉撈出，瀝干水，放涼；將黃瓜洗凈切段，改切細絲；胡蘿蔔洗凈去皮，切細絲。
44. 將五花肉切片，放上黃瓜絲、胡蘿蔔絲捲起，製成白肉卷，待用。
55. 蒜末裝碗，加入適量生抽，淋入適量紅油、花椒油，放入少許雞粉，拌勻，製成蒜泥汁。
66. 將白肉卷裝盤，澆上蒜泥汁即可。
