原料
萵苣: 半根， 竹筍: 2根， 小蔥: 3根， 鹽: 適量， 糖: 適量， 食用油: 適量
步驟
1萵筍去皮，竹筍去殼，將竹筍的老頭切除；
2將竹筍和萵筍切成滾刀塊；
3將1小勺鹽倒入萵筍中拌勻腌制15分鐘，萵筍在腌制後會出水，將出的水倒去；
4小鍋盛水放1勺鹽，等水沸騰倒入竹筍煮3分鐘左右，濾去水將竹筍取出；
5將處理過的竹筍和萵筍放入盤中，放少許鹽和糖，上面撒上小蔥花；
6起油鍋，待油熱冒煙後淋在蔥花上拌勻，可以吃啦！
小技巧
- 因為萵筍腌過一會兒，竹筍煮時水裡放過鹽，所以在最後不要放太多鹽，注意鹹淡。
