春天的味道【香椿炒雞蛋】 0

原料

香椿: , 雞蛋: , 鹽: , 雞精: , 油:

步驟

1將香椿洗凈

2鍋中燒開水,放一勺鹽,把香椿放入開水中焯一下撈出來,焯幾秒香椿變成綠色就可以了

3撈出香椿後用涼水沖涼

4將過涼水的香椿去掉根部,切碎,放到盆里,打3個雞蛋,放入鹽、雞精,攪拌均勻

5鍋中放油,油熱後將攪拌均勻的香椿雞蛋倒入鍋中,不斷攪拌,待雞蛋凝固後就可以出鍋了

6裝盤,香椿被雞蛋滿滿包裹

小技巧

1.焯香椿之前,水中一定要放鹽,這樣能保持生菜的翠綠色。 2.雞蛋的量要視香椿的量來定

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