原料
便利的交通工具: 一輛， 大袋子: 一個或幾個， 小鏟子: 一隻
步驟
1先走出家門，去野外
2麥地里現在不能去，因為現在是噴農藥的時間，路邊也不行，有汽車尾氣污染，可以去一些小樹林，如，葡萄地，松柏林等等。（西安的可以問我，我知道一塊薺菜寶地，多的不要不要的）
3認準薺菜是這個樣子的，開始挖
4挖回家，用小剪刀去跟，摘掉黃葉，反覆沖洗四五遍，直至水很清，底部沒有沉澱的泥沙。
5用大點的鍋，燒開水，放入洗好的薺菜，滾一開，撈出晾涼，抓些在手心，用手擠擠水，但不要太干吆。然後剁碎可包餃子，包包子，烙菜盒，涼拌，等各種吃法，鮮美無比。一次吃不完的，可以放進保鮮袋存入冷凍室，一年四季想吃就吃，隨心，隨性。
6鮮美無比的餃子，一次是吃不夠的
小技巧
薺菜費油，包餃子最好和五花肉一起。當然素的也好吃，多放油和蔥就行。
