原料
低粉100克, 玉米澱粉100克, 黃油100克, 糖粉60克, 熟蛋黃2個, 鹽1克
步驟
1 原料（約37個）
2 低粉，玉米澱粉混合過篩，蛋黃用勺子按壓著過篩成粉末
3 黃油室溫軟化後，加入糖粉和鹽
4 打發至體積稍微膨大，呈蓬鬆狀
5 加入蛋黃末
6 攪拌均勻
7 加入過篩好的混合粉
8 用手抓成麵糰（抓好的麵糰的狀態應該是略微偏干，不過分濕潤，也不會因為乾燥而散開）
9 包上保鮮膜入冰箱冷藏1小時
10 冷藏好的麵糰分成等份，並揉成圓球（約10克1個）
11 擺在鋪了油紙的烤盤中，分別用大拇指肚按一下
12 烤箱預熱，160度，中層，上下火，15分鐘
13 多觀察成色，如果厚點就多烤一下，邊緣稍微焦黃即可
14 成品
