原料
雞蛋5個, 低筋麵粉85克, 巧克力500克, 草莓若干, 細砂糖90克, 鮮牛奶40克, 色拉油(無味蔬菜油)40克, 檸檬一個, 可可粉適量, 巧克力豆適量
步驟
1 蛋清加1/3白砂糖打發成細小的泡泡。
2 蛋黃加白砂糖用手動打蛋器打散。
3 放入色拉油攪拌均勻，加入過篩的低粉用刮刀攪拌，防止起筋。
4 蛋黃糊加入過篩的可可粉拌勻。
5 盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
6 攪拌好的戚風糊，裡面加入來巧克力豆。
7 融化500G巧克力。
8 鮮艷的草莓淋上巧克力。
9 蛋糕用模具裝好，上面撒一層可可粉，然後擠上鮮奶油裝飾表面，放上變裝的草莓，撒點巧克力豆裝飾下，完成然後放冰箱冷藏倆小時即可。
