原料
西紅柿兩個, 雞蛋3個, 鹽, 糖, 蔥
步驟
1 將西紅柿洗凈後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。用沸水燙西紅柿是一個小竅門，時間幾秒鐘就可以了，西紅柿皮就可以很輕鬆的被撕下來了。
2 將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。
3 鍋里放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
4 將剩餘的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒。
5 翻炒幾下出鍋即成，可以稍微加點蔥花配配色。
西紅柿兩個, 雞蛋3個, 鹽, 糖, 蔥
1 將西紅柿洗凈後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。用沸水燙西紅柿是一個小竅門，時間幾秒鐘就可以了，西紅柿皮就可以很輕鬆的被撕下來了。
2 將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。
3 鍋里放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
4 將剩餘的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒。
5 翻炒幾下出鍋即成，可以稍微加點蔥花配配色。
