簡介
特別簡單樸實的麵包,不繁瑣的步驟,出來的是香氣十足的麵包!這是我爸爸點名要吃的,趕緊給他做了。 你沒有看錯哦,是黑麥哦,現在不就倡導營養健康嗎?我相信這款麵包絕對符合哦!
原料
高筋麵粉 200克, 黑麥粉 50克, 水 125克, 酵母 3克, 鹽 3克, 細砂糖 20克
步驟
1準備好材料,稱重備用。
2所有材料放入麵包機揉至擴展狀態後醒發至兩倍大
3發酵好後取出排氣,分割成4份。
4滾圓後放入烤盤
5放入烤箱,打開發酵功能,38度50分鐘,我用的是忠臣Z6,自帶蒸汽發酵,無需另放杯熱水。
6 烤箱預熱200度,在麵糰上面噴些水,撒些麵粉,用鋒利的刀劃3道,形成三角形
7烤箱中層,200度20分鐘表面金黃色即可
8 剛出爐,吃了一個看看,外脆里嫩,很有咬勁,特別好吃。