原料
高筋麵粉: 250克， 裸麥粉: 50克， 溫水: 200毫升， 乾酵母: 5克， 鹽: 3克， 蔓越莓: ， 朗姆酒: ， 松子仁:
步驟
1蔓越莓用朗姆酒浸泡半小時
2松子仁炒熟
3高筋麵粉、裸麥粉、溫水、鹽、乾酵母一次放入麵包機里，啟動揉麵糰程序
4揉20分鐘後加入松子仁和泡好的蔓越莓干，再揉到出膜狀態
5面板上撒上手粉，然後揉圓麵糰放到盆里蓋上保鮮膜，放溫暖處進行1次發酵，發酵到2-3倍
6將1次發酵好的麵糰，輕輕排氣後鬆弛15分鐘。藤籃里撒少許裸麥粉，再將鬆弛好的麵糰再滾圓後將捏口朝上放入藤藍里
7蓋上保鮮膜進行2次發酵，發到2-2.5倍
8將2次發酵好的麵糰，倒扣到烤盤上
9用利刀在麵糰頂部劃十字，約8-10毫米深
10烤箱230度預熱，下層烤25-30分鐘
小技巧
給麵包劃口的刀要夠鋒利，刀上淋些水划起來能更容易； 藤籃里撒上的裸麥粉要適量，千萬別撒多了，不然烤出來就像石頭。
