簡介
黃油曲奇吃多了會有種膩的感覺,加入了百香果後變成了酸酸甜甜,一點油膩都沒有,還會越吃越想吃喔!!
原料
百香果 2個, 低筋麵粉 200g, 無鹽黃油 85g, 玉米油 40g, 糖粉 60g, 鹽 1g
步驟
1黃油軟化用打蛋器打至發白(約3分鐘左右),加入糖粉打至順滑膨脹
2百香果對半剪開取果肉,放入料理機打碎濾去粗核,倒入黃油里,再加入玉米油,繼續用打蛋器低速打勻
3篩入低筋麵粉和鹽用刮刀拌勻
4裝入裱花袋,擠出自己喜歡的形狀
5烤箱預熱200度,中層烤15~20分鐘,注意上色
6出爐後晾涼密封包裝即可
小技巧
百香果打碎後請過濾,我因為懶,媽媽說吃起來很奇怪,當然,如果喜歡自虐吃沙沙感覺,也可以不濾,哈哈哈~
喜歡酥的朋友可以直接用120g黃油,而不加玉米油~~