簡介
排骨年糕（簡易版）。 上周末來了幾個朋友，蹭飯嘀，我給做了這個，只聽一女同胞在那大叫：你想肥死我啊！但是只見她的筷子已經在盤子裡了，全場大笑，有人出來說了一句公道話：來這了，你還想減肥？？
原料
排骨 半斤, 水磨年糕 適量, 生菜 少許, 冰糖（碾碎） 少許, 老抽 少許, 鹽 適量, 料酒 少許, 蔥 少許, 姜 少許, 生粉 少許, 八角 少許, 桂皮 少許, 生抽 少許
步驟
1排骨洗凈，腌制排骨：加料酒、鹽、生抽、少許生粉腌制15分鐘左右，蔥取蔥白切段、姜切片
2鍋內放少許油，加排骨翻炒至變色，加冰糖繼續翻炒至冰糖融化，排骨上糖色
3放老抽、生抽（根據排骨的量按差不多1：1.5比例），拌炒上色
4加清水，至少為沒過排骨的量，加蔥段、薑片、八角、桂皮，稍稍再放一些料酒，大火煮開，繼續煮10分鐘，放少許鹽，繼續煮
5湯汁收去2/3的時候加入年糕，煮至年糕熟軟入味，湯汁稠膩即可
6盛盤，最後別忘了澆上湯汁~~
小技巧
1、年糕最後啥時候放，這個最好要根據你買的年糕的易煮程度決定。 2、排骨其實就是紅燒排骨的做法，我這個是簡易版的
