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原料
牛肉 200克, 河粉, 洋蔥(豆芽), 韭黃, 牛肉腌料:糖、雞粉、料酒、生抽、老抽、澱粉、食用油, 炒製作料:蚝油,生抽,老抽,李錦記豆瓣醬
步驟
1牛肉切片,然後用腌料腌制入味,靜置一段時間
2腌好的牛肉,下鍋劃炒至8成熟,撈出備用
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3鍋中重新入油,油熱後,放入切成絲狀的洋蔥(白洋蔥或者紅洋蔥都可以),在這個步驟也可以加豆芽
4洋蔥的香味揮發出來後,放入河粉,一般炒3-5分鐘,也要根據分量的多少靈活的調整時間
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5放入之前炒過的牛肉,在這個步驟加入炒制的調料,然後炒大概一分鐘左右的時間
6加入韭黃,再炒一分鐘,出鍋
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