簡介
夏天口味蝦最受歡迎了，一杯啤酒配上香辣的口味蝦，實在是太爽了。 美味又健康的料理，隨時隨地即可享用
原料
口味蝦 3斤, 紫蘇 一小把（提香）, 蒜頭, 姜 一塊切片, 花椒 一把, 桂皮 兩塊, 八角 5顆, 豆瓣醬 兩勺, 干辣椒 一把，超辣, 料酒, 生抽, 鹽, 蚝油，雞精
步驟
1口味蝦用鹽浸泡多次，最後用牙刷刷乾淨蝦的身體，用剪刀給蝦尾開個小口子，這樣才可以更加入味。 用生抽料酒將洗乾淨的蝦子腌制半小時！
2準備好乾辣椒，蒜頭，姜，桂皮，八角，花椒
3冷油桂皮爆香，放入蝦子爆炒至紅色，盛盤
4冷油，花椒、八角、桂皮、蒜頭、薑片、辣椒段爆香！放入爆紅過的蝦子，隔入兩勺豆瓣醬翻炒
5加入生抽、適量鹽翻炒（鹽多就咸了，寧願後面加鹽） 放冷開水蓋過蝦子，燜煮入味 大火把湯燒開轉中火，慢慢將其熬制入味！
6收汁後放入雞精，蚝油，放入紫蘇，試試鹽味！即可起鍋
小技巧
不要捨不得用配料，配料多可以提香！ 如果湯多了，下點麵條放點這個湯，非常香！
