簡介
7個
原料
南瓜泥300公克，馬鈴薯泥100公克，絞肉100公克，洋蔥末100公克，奶油30公克，沙拉油適量，裹粉料：適量，雞蛋適量，麵包粉適量，鹽適量，黑胡椒粉適量
步驟
1.南瓜洗凈切大塊去籽，連皮蒸熟，挖出南瓜肉趁熱壓成泥，南瓜皮切碎混入南瓜泥中。 2.鍋燒熱，將奶油燒至溶化，放入洋蔥末炒軟至透明，續放入絞肉炒至變色。 3.將作法12的所有材料與馬鈴薯泥混合均勻，再加入適量調味料調整味道。 4.手沾少許沙拉油，將作法3混合調味好的南瓜泥分成7等份，再搓成圓形，壓扁成餅狀，依序沾上適量的低筋麵粉、蛋液和麵包粉。 5.取一油鍋，放入適當的沙拉油，燒熱至180℃後，將作法4的南瓜可樂餅放入油鍋中，以中小火油炸至金黃色，即可撈起直立放在網架上瀝油。
