原料
蛋糕體材料：160公克，蛋黃80公克，細砂糖80公克，沙拉油50公克，奶水60公克，低筋麵粉80公克，泡打粉1公克，抹茶粉10公克，白報紙1張，蜜紅豆50公克，裝飾材料：適量，紅豆奶油餡150公克，打發的鮮奶油100公克
步驟
蛋糕體作法： 1.將蛋黃加入30公克的細砂糖一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水拌勻。2.在作法1的材料中加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、抹茶粉一起拌勻備用。 3.將蛋白以打蛋器攪打至起泡後，再加入50公克的細砂糖一起攪打至濕性偏乾性發泡。 4.把作法3的材料分2~3次加入在作法2的材料中拌勻後即為蛋糕面煳，最後再將蜜紅豆放入蛋糕面煳中拌勻，並倒入已鋪上白報紙的方形平烤盤中，放入烤箱下層以？℃烤約25分鐘，取出放涼脫模。 裝飾作法： 1.將方形的蛋糕體用刀子切成 4等份，取其中一份用抹刀塗抹上均勻的紅豆奶油餡後，再覆蓋上另一片蛋糕體，重複此作法可以作出2份的抹茶紅豆蛋糕。2.在作法1的蛋糕表面上，先用抹刀塗抹上一層打發的鮮奶油後，再取適量打發的鮮奶油裝入擠花袋中，使用圓形花嘴在蛋糕體上擠出斜線，最後再過篩灑上抹茶粉即可。
