原料
排骨: 500克， 柴雞: 750克， 雞爪: 250克， 瑤柱: 3個， 海米: 30粒， 火腿: 100克， 姜: 4片， 料酒: 30毫升， 水量: 2000毫升
步驟
1柴雞宰殺去毛、內臟沖洗乾淨，剁成 3 厘米塊；
2排骨、雞爪、柴雞涼水下鍋，水開後焯燙 5-8 分鐘；
3火腿上鍋蒸 15 分鐘；
4鍋內加水，下入處理好的主料、輔料；，蓋好鍋蓋，按【自動】鍵，啟動【煲靚湯】功能，烹飪程序自動執行；
5烹飪結束，將湯渣撈出即可；
小技巧
一般第一次煲叫做"頂湯"，湯渣二次煲制叫做"毛湯"，最多煲制三次，湯 渣就不能用了；
