捷賽私房菜---沙姜雞爪 0

原料

雞爪: 500克, 鹽: 20克, 沙姜: 150克, 當歸: 3克, 黨參: 2克, 枸杞: 8粒, 蔥: 3段, 姜: 4片, 水: 1000毫升+500毫升

步驟

1雞爪用白醋水浸泡1小時,剪去爪尖,沙姜去皮切薄片;

2鍋內加1000毫升水放入蔥、姜以及雞爪,蓋上鍋蓋,啟動【白斬·蔥油雞】功能;

3待烹飪結束後,將雞爪撈出,放入冰水中浸泡1小時後瀝干水分備用;

4鍋內加調料和500毫升水,使用手動調節功能,煮15分鐘後晾涼將雞爪泡入;

5將泡有雞爪的容器放入冰箱內,12小時後,即可取出食用。

小技巧

1、用冰水泡可使雞爪更脆嫩; 2、泡雞爪的滷水根據雞爪數量可做增減; 3、當歸和黨參是必不可少的調料,跟沙姜相得益彰。

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