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简介
饭饭饭,拌饭炒饭各种米~ 346菜谱
原料
肉馅 2两, 粉丝 2把, 葱姜蒜碎 若干, 剁椒 两勺, 生抽 2勺, 老抽 少许, 料酒 1勺, 生粉 一勺, 盐 若干, 糖 若干
步骤
1肉馅放一勺生粉、一勺料酒,用手抓匀后,腌制20分钟待用
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2粉丝用温水泡软,用剪刀剪一下待用
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3锅里放油,滑炒肉馅变色后捞出来待用
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4锅里放少许底油,加葱姜蒜碎、剁椒一勺翻炒出香味
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5倒入粉丝,加生抽2勺、老抽少许、料酒1勺,放入肉馅翻炒均匀后,加一勺糖,少许盐出锅
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小技巧
1、美好的菜不一定都复杂,我最喜欢简单菜了。 2、粉丝别炖久了,容易变一坨。 3、不用加水,那些个调料就够了。加水还是会变一坨,这东西吸水,有多少水都给洗干净了。缺少了口感,就不好吃了 4、剁椒是咸滴,酱油生抽都是咸滴,所以要适量放盐,加老抽是为了颜色。色彩重一点,容易有食欲