原料
粉丝: 1把, 肉末: 100克, 姜: 2片, 蒜: 3瓣, 葱: 2根, 料酒: 2勺, 白糖: 少量, 生抽: 2勺, 老抽: 2勺, 红干辣椒: 2个, 清水: 少量
步骤
1用温水将粉丝浸泡10分钟左右,捞起,沥干,用刀切短备用。
2姜、蒜切末,入油锅,爆香
3锅中加入肉末,翻炒至肉末变白
4加入2勺料酒,2勺生抽,2勺老抽,少量糖,加入2个红干辣椒,小火翻炒。
5将备用中的粉丝倒入锅中,小火翻炒半分钟,加入少量清水,开大火收汁。
6关火装盘,撒上少许葱花。
小技巧
1、粉丝不宜浸泡时间过长,不然就太烂了。