榴梿披萨（厚饼） 0

原料

面饼部分: ， 高粉: 140g， 低粉: 40g， 白砂糖: 15g， 水: +-100ml， 酵母: 5g， 色拉油或（橄榄油）: 15g， 榴梿酱部分: ， 奶油奶酪（安佳）: 60g， 淡奶油（安佳）: 25g， 糖粉（太古）: 15g， 榴梿肉（新鲜）: 100g， 其它: ， 马苏里拉（安佳）: 200g

步骤

1面饼：除色拉油以外的原料放入厨师机中揉成面团，当无干粉时再放入色拉油继续揉成面团，使其表面光滑。

2醒发面团到2倍大小时取出。擀成9寸大小的面饼，放到披萨盘中，在面饼上扎上小孔（以防烤时鼓起）。

3烤箱预热200度，中下层放置。烤5分钟！待用

4榴莲酱部分： 3样原料混合，用电动打蛋器搅匀（无颗粒，细腻） 然后与新鲜榴莲肉1:1混合，再搅拌均匀。 即：榴莲酱。

5把榴莲酱均匀的涂抹在准备好的饼胚上。

6最后撒上马苏里拉！

7烤200度10-15分钟左右。

8怎么样？小伙伴们快动手试试吧！

小技巧

1:在面团中可以加2.5g食盐的。但个人感觉怪怪的，毕竟水果披萨口感是甜甜的。加了盐之后有点格格不入，所以就把盐删掉了。 2:面粉可以用普通面粉等量替换。 3:搅拌榴梿酱的时候一定要有耐心。 4:榴梿酱部分合计是200g，可以按照自己的口感增加或减少。 5:烘烤时间自由掌握。只要马苏里拉融化就可以食用啦！但我比较喜欢火后略大的。如图