榴梿芝士披萨（厚底） 0

原料

高粉（饼皮）: 150克， 低粉（饼皮）: 60克， 水（饼皮）: 120克， 黄油或色拉油（饼皮）: 15克， 酵母（饼皮）: 6克， 盐（饼皮）: 3克， 糖（饼皮）: 15克， 馅料: ， 榴梿肉泥: 150克， 奶油奶酪: 40克， 马苏里拉芝士: 铺2个6寸烤盘2至3层

步骤

11:   饼皮部分材料统统丢面包机两次和面程序，出手套膜，发酵1小时，绝对能到2.5倍大。

22:   面团从面包机里取出排气滚圆，分成两份（如果要做薄底披萨的话要分三份6寸的），盖上保鲜膜醒面15分钟。（烤箱开始预热200度）

33： 面团擀成6寸底大小的圆形，（我没用擀面杖，直接用手按压擀的，看各人喜好），摆入烤盘，不可能摆进烤盘正好是个圆形，食指指背弯曲撑住面团边缘往烤盘边推挤过去，（画面自行脑补）这样一来可以塑形，而来披萨的边缘会比中间部分稍厚，好看。

44： 饼底上用叉子戳戳戳，进烤箱200度烤7分钟（可以把盛奶油奶酪的碗放在烤箱上加速奶酪软化）

55:   软化的奶酪用勺子挖出放在两张预烤过的饼皮上抹啊抹，留出披萨边缘不用抹；然后抹榴莲肉泥，最后铺满芝士，芝士尽量别抹到饼皮的边缘，因为烤披萨的过程中芝士熔化会黏在烤盘内边缘狂难洗。。。

66:   进烤箱200度，直到看到芝士表面开始出现焦黄的颜色，然后再继续烤到你喜欢的颜色就可以，但小心别烤糊了……，我的大概用了14分钟左右，颜色基本满意。