榴梿披萨 0

原料

pizza面底: ， 面粉: 100g， 凉水: 60g， 酵母: 1g， 食盐: 1g， 糖: 8g， 橄榄油: 8g， pizza馅料: ， 榴梿肉2大块: 200克（带核）， 台芒: 1个， 奶油奶酪: 50g， 马苏里拉芝士碎: 2把

步骤

1pizza面底材料混合均匀，略揉几下成团（面团沾手不要紧），冬季北方放在厨房窗下盖好保鲜膜，醒发一夜。

2第二天一早取出面团，不要揉或折叠，直接放在硅油纸上撒少量干面粉擀成薄饼，烤箱发酵功能30度预热，将面饼放入，二次醒发成如图松软有弹性的样子。

3准备pizza馅材料：奶油奶酪室温软化，台芒肉（无则不加）切丁，榴莲肉去核用勺大致碾碎。

4饼底铺奶油奶酪，预热烤箱上下火最高温（我家230度最高）

5铺榴莲和芒果粒

6撒两把马苏里拉芝士碎，放入预热好的烤箱中下层，烤15-20min至芝士表面出现好看的焦点即可。

7只闻榴莲香不见榴莲臭哈哈哈哈哈

小技巧

榴梿果肉烘烤时爱出汁，所以我在pizza饼底整形时做了芝心，要是有圆烤盘或将边缘整形略高也是可以哒～ 台芒是巴掌大的小芒果，没有可以不加。