原料
新鲜宽面条: 一份， 辣椒粉: 2～3勺， 油: 4大勺， 葱、姜、蒜: 切成末，适量， 盐: 适量， 酱油: 2勺， 香醋: 1勺， 菠菜（或者爱吃的青菜）: 适量， 香菜（可不加）: 少许
步骤
1准备个面碗，碗底放两勺酱油，一勺香醋，适量盐，打底。酱油、香醋、盐的量可随面量适量增减。
2烧水，水里放少许盐、几滴油，这样可以使菜翠绿。水开后焯菠菜，断生后捞出，分成两份，一份放入面碗的料汁里，另一份备用。
3烧水煮面。宽面条是从市场买的鲜压湿面条，口感好。煮面的同时，可以讲葱、姜、蒜、香菜切末备用。
4面煮熟后码入碗内，撒上葱、姜、蒜、香菜末及适量辣椒粉，花生油烧热至冒烟，烹入码好料的碗内，滋啦一下，大功告成！拌匀便可享用这美味了。
