原料
猪皮: 约500克, 甜醋: 约半瓶, 姜(切片): 一大块, 鸡蛋(煲熟): 数只, 盐: 适量
步骤
1猪皮洗干净,锅中放水和猪皮煮约8分钟,倒出猪皮冲洗一下。用刀把皮内的肥肉刮掉,把外皮刮干净。去了肥肉的猪皮再放锅中加清水煮3分钟,倒出冲洗干净。
2做法1:直接放甜醋、姜、猪皮、鸡蛋煲至 合适口感(约10分钟),放盐调味 做法2:猪皮用卤水料煮10分钟(我用以前 卤肉剩下的卤水),捞起放盐拌匀 再放甜醏拌匀(甜醋不用放太多) 还可以放鸡蛋下去煮,鸡蛋浸泡 时间稍长才入味。(猪皮煲的时间 按个人口感而定)
3试味上碟。