猪皮冻 0

原料

猪皮: ， 花椒: ， 姜:

步骤

1猪皮一张，去毛去油洗净备用

2将猪皮放开水里滚一下取出过一下凉水

3再次将没去净的油去掉后切成条状

4锅入干净水后将切好的猪皮条放里

5花椒大粒姜片放入调料盒里放到锅内

6煮时要浮去油沫，直至再也没有沫全是清汤为止，小火慢熬至肉皮熟烂关火，大约要一个半小时左右，放至凉透即成猪皮冻

小技巧

肉皮上的肥肉一定要去净，这样熬的时候浮沫少，出来的成品口感更好！ 用酱油、醋、蒜末调好蒜汁蘸着吃，那叫一个爽！

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