原料
猪皮: 适量， 大料: 一个， 香叶: 一片， 桂皮: 一小块， 葱结: 一个， 姜片: 四五片， 水: 适量， 蘸料: ， 蒜蓉: 少许， 生抽: 适量， 老干妈: 一勺， 海天盐焗易粉: 少许， 葱花: 适量
步骤
1猪皮洗干净，锅里加入清水先煮一遍。煮到猪皮可以用筷子穿透就可以关火。
2捞出猪皮过凉水，把猪皮上多余的油脂刮干净。猪皮上的猪毛拔干净。
3去掉油脂后洗干净，切丝。
4用砂锅加入适量清水，把猪皮，大料，香叶，桂皮，葱结，姜片一起倒入石锅中。快火煮开，再转慢火，煲煮1～2小时。
5煮好的猪皮倒入乐扣中，放凉就可以放冰箱冷藏定型了。
6蘸料材料
7调好备用
8猪皮冻脱模倒扣
9切片，摆盘。
10蘸料淋上或者直接蘸着吃就好。
