原料
黄油: 75g， 百利甜酒: 20g， 白糖: 35g， 低筋面粉: 90g， 淀粉: 5g， 奶粉: 5g， 速溶咖啡粉: 10g， 盐: 1g
步骤
1黄油室温软化到可以轻松用手指戳个洞。加入糖和盐，用电动打蛋器低速搅拌均匀
2待到糖和黄油融合，加入百利甜酒
3充分打发，至黄油整体体积变大呈蓬松羽毛状（充分打发有利于挤花）
4低筋面粉、淀粉、奶粉、咖啡粉称重，混合均匀
5粉类过筛入盆中
6用刮刀将粉和黄油搅拌均匀至无粉状态。裱花袋中装入花嘴，剪开口，杯子上套裱花袋（更易装），装入曲奇面团
7花嘴轻转，绕一圈挤小花 （大号的裱花嘴挤起来会更轻松的）
8烤箱提前预热180度10分钟，放入烤盘175度烤制15分钟，取出晾凉
9比较特别的一个步骤了。 曲奇放凉后放入保鲜盒，冰箱冷藏1小时以上食用。 （我经常都是曲奇直接放在冰箱保存，随吃随取）
10当然冷却后也是直接可以吃的，是脆和稍油的口感。不喜欢冷藏的就可以直接吃啦~ 不过冷藏过后甜和苦都更突出，而且不会那么腻。
小技巧
1.一定要充分打发黄油才可挤花轻松些 2.如果想要挤花轻松，选用大号裱花嘴应该可以更轻松 3.是冷藏不是冷冻！
