原料
低粉: 160g， 糖粉: 50g， 黄油: 120g， 食盐: 1g， 蛋黄: 1个， 速溶咖啡粉: 3g， 淡奶油或鲜牛奶: 15ml
步骤
1黄油室温下软化，用打蛋器打至顺滑，分次加入食盐，糖粉，蛋黄及淡奶油或鲜牛奶，打至蓬松发白。
2将速溶咖啡粉和低粉混合过筛，咖啡粉我选的如图纯咖啡粉两小袋，约3g，可根据个人口味增减。将过筛后的粉类与打发好的黄油搅拌均匀。可在面糊中加入黑巧克力粒或坚果碎。
3将搅拌好的面糊装入裱花袋，直接将曲奇挤在铺好油纸的烘焙盘上。挤好后可将烘焙盘放入冰箱冷藏20分钟以固定花纹 。
4烤箱180°上下管预热后放入烘焙盘，15分钟，边缘上色即可。
