原料
黄油: 31g， 糖粉: 25g， 蛋白: 11g， 低筋面粉: 40g， 杏仁粉: 18g， 速溶纯咖啡: 1g， 开水: 1/2小勺
步骤
1准备材料，纯咖啡粉用的雀巢纯黑咖啡粉 不是速溶三合一哦
2黄油软化至手一碰就能凹下去，但也不至于成液态状，加入糖粉打发至体积蓬松，颜色稍变浅
3加入蛋白并继续打发使黄油和蛋白完全融合
4咖啡粉用1/2小勺开水溶解，倒入打发好的黄油里，继续搅拌成咖啡黄油糊
5低粉和杏仁粉混合过筛到打好的咖啡黄油糊，将其拌匀成曲奇面糊
6取中号的菊花型裱花嘴套入裱花袋，将面糊倒入其中，在烤盘上挤出曲奇花纹
7烤箱预热10分钟到190度，中层烤十分钟左右即可
