原料
酸奶: 45克， 低筋面粉: 35克， 蛋黄: 2个， 蛋白: 2个， 砂糖: 25克， 玉米油: 20克
步骤
1蛋黄蛋白分开，蛋白放入无水无油的碗里
2酸奶玉米油加入
3用蛋抽搅拌均匀
4面粉筛入蛋黄糊
5画Z字搅拌均匀，不要打圈，免起筋
6糖分三次加入蛋白打发
7不要打太硬，影响延展力
8蛋白分三次加入蛋黄糊
9震出气泡后放入烤箱，165℃，22分钟
10出炉后30公分处摔下震出热气，倒扣放凉
11非常的细腻，还很滋润很绵软，装饰的那蛋糕我是用顶部割下来的
小技巧
蛋白不要打太老，太老的没有弹性，影响延展力，出炉后一定要摔，震出热气，防止回缩
