原料
鸡蛋: 3个， 细砂糖: 5+35克， 蛋黄: 3个， 蛋白: 3个， 牛奶: 50克， 低筋面粉: 55克， 色拉油: 30克
步骤
15g糖加入蛋黄中搅拌
2搅拌至均匀
3加入植物油继续搅拌
4倒入牛奶继续搅拌均匀
5加入面粉以Z形式搅拌，这一步尽量不要划圈以防影响口感。
6搅拌好待用
7蛋清中加入三分之一细砂糖开始打发
8继续打发
9打到出现大泡沫时再加入三分之一的糖
10大泡沫打至变成小泡沫
11加入剩下的糖
12继续打发
13打成这样就可以了
14先把三分之一蛋白霜加入蛋黄面糊中，Z字形搅拌
15如图搅拌均匀
16加入剩下的蛋白霜并倒入蛋糕模子，震荡几下震出里面的泡泡。
17加入烤箱160℃，上下火30分钟。
18观察烤箱内情况
19出炉后等待凉凉了
20用刀切成小块
21美味的戚风蛋糕上桌，高颜低油，营养美味，无有害添加剂，再也不用去烘焙坊了。
小技巧
第一次烤第一要注意火候和时间，过长了外层会烤糊，太短了里面还是稀的。
