原料
鸡蛋: 2个， 细砂糖: 35g， 低筋面粉: 60g
步骤
1分离蛋黄和蛋清.
2蛋清分三次加入20g细砂糖打发.至出现小勾勾.光滑细腻状.
3将剩余的15g细砂糖加入到蛋黄中.打发蛋黄至颜色变浅.
4混合蛋黄糊和蛋清糊.
5筛入低筋面粉.翻拌均匀.
6将面糊装入裱花袋.在铺有油纸或油布的烤盘中挤出条状.
7中层.175°15分钟左右.
小技巧
♢不喜甜的可以将细砂糖降到30g. ♢翻拌时一定一定一定要轻轻的. ♢最后几分钟也一定一定一定要看着.会糊的!
鸡蛋: 2个， 细砂糖: 35g， 低筋面粉: 60g
1分离蛋黄和蛋清.
2蛋清分三次加入20g细砂糖打发.至出现小勾勾.光滑细腻状.
3将剩余的15g细砂糖加入到蛋黄中.打发蛋黄至颜色变浅.
4混合蛋黄糊和蛋清糊.
5筛入低筋面粉.翻拌均匀.
6将面糊装入裱花袋.在铺有油纸或油布的烤盘中挤出条状.
7中层.175°15分钟左右.
♢不喜甜的可以将细砂糖降到30g. ♢翻拌时一定一定一定要轻轻的. ♢最后几分钟也一定一定一定要看着.会糊的!
