原料
鸡蛋: 500g左右， A.白糖: 75g左右， A.牛奶: 125ml左右， A.葵花籽油: 100g左右， A.盐: 5g左右， B.低筋面粉: 225g左右， B.泡打粉: 10g左右， B.可可粉: 50g左右， C.蛋黄: ， D.蛋白: ， D.白糖: 150g左右
步骤
1先将上面中标有A字样的东西放入一个盆子中搅拌至糖化。
2将B过筛，加入A中用橡皮刀切匀。
3后在加入C拌匀。
4把刚刚分好的D里的蛋清和糖混合装在一个没有一点油的盆子里，用搅拌机先进行慢速搅拌直到糖充分化开，开始快速进行发泡。等打到有了波纹，湿性发泡的时候，在进行慢速搅拌直到干性发泡（就是提起来会有一个尖尖，但是它不会倒下来）
5取三分之一的蛋白倒入混好的面糊中，搅拌均匀后在倒入剩下的二分之一搅拌。等充分搅拌完成。
6预热烤箱，烤箱温度订到180度。中上层。
7烤大约15-20分钟，有香味。牙签扎进去不会有面糊即可。
小技巧
如果是新手大家可以看下别人的戚风步骤详细的，我写的可能不太细致。 还有这个量比较大，可以做不少的cupcake.大概可以做到大一点的纸杯15-22个左右。所以希望少点的自行增减配方。不喜欢偏甜的也可以少点糖。面糊做出来可可粉会有色素沉淀一样的疙瘩，但是像巧克力豆一样，不会影响口感。而且温热时最美味哦。
